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過(guò)生日要吃長(cháng)壽面?
作者 : admin
發(fā)表時(shí)間 : 2019-09-25
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傳說(shuō)西漢時(shí)期,漢武帝十分相信相術(shù)。一天他與大臣聊天,說(shuō)到人的壽命長(cháng)短時(shí),漢武帝說(shuō):《相書(shū)》上講,人的人中長(cháng),壽命就長(cháng),若人中1寸長(cháng),就可活到100歲。



"坐在漢武帝身邊的大臣東方朔聽(tīng)后就大笑起來(lái)。漢武帝問(wèn)他笑什么,東方朔解釋說(shuō):"我不是笑陛下,而是笑彭祖。人活100歲,人中1寸長(cháng),彭祖活了800歲,他的人中就長(cháng)8寸,那他的臉有多長(cháng)啊。

" 眾人聞之也大笑起來(lái)。后來(lái)這個(gè)事情傳到了民間,臉即面,那"臉長(cháng)即面長(cháng)",于是人們就借用長(cháng)長(cháng)的面條來(lái)祝福長(cháng)壽,演化為生日吃面條的習慣,稱(chēng)之為吃"長(cháng)壽面"。一般來(lái)說(shuō),長(cháng)壽面整碗只有一根面條,吃的時(shí)候不要弄斷這樣才能長(cháng)壽,看來(lái)這吃長(cháng)壽面同樣是個(gè)技術(shù)活。

相傳清朝伊秉綬在家為自己母親祝壽,由于客人多,廚師手忙腳亂下誤將煮熟的雞蛋面放入沸油鍋,只好撈起后佐以高湯上桌。賓客吃過(guò)后贊不絕口,這道菜就流傳了下來(lái)。由于是伊府發(fā)明的面條,所以就叫做"伊府面"或者"伊面"。


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